2 июня 2024 года успешно состоялся второй выездной мастер-класс на природе в рамках реализации программы развития экологической культуры и здорового образа жизни «Зеленые сокровища Сибири». Напомним, что проект реализуется тюменским региональным некоммерческим благотворительным фондом экологии человека «Земляне» при поддержке гранта Губернатора Тюменской области. Инициатива призвана познакомить широкий круг граждан, в том числе лиц из уязвимых категорий населения, с богатствами растительного мира нашего края, а также сформировать у них умения и навыки экологичного сбора, заготовки и употребления как пищевых, так и лекарственных даров природы.
В солнечный воскресный день несколько десятков любителей и знатоков вновь посетили сосновый лес и цветущие луга на территории эко-поселения «Родное», которое располагается в Свердловской области в 52 километрах от Тюмени по Ирбитскому тракту, между деревнями Речкина и Бурмакина. Участники мероприятия в полевых условиях обучались сбору, заготовке и пищевому применению популярных сибирских дикоросов – папоротника, хвоща, сныти, а также зеленых шишек сосны.
После увлекательного и познавательного лесного приключения участники мастер-класса научились готовить вкусные и полезные блюда из лесных даров — папоротник по-корейски, папоротник по-сибирски (тушеный в сметане), пирожки со снытью и медуницей и другие лакомства. Уникальными рецептами поделился президент фонда «Наука за продление жизни» Михаил Михайлович Мельцер. Слушатели проекта с огромным интересом и энтузиазмом провели дегустацию блюд из собранных своими руками дикоросов.
Руководитель проекта, Виктория Олеговна Бондарь, отметила, что практические мастер-классы на свежем воздухе пользуются огромной популярностью у тюменцев и помогают увеличить число ценителей «зеленых сокровищ» — даров природы родного края.
Выездные мастер-классы в рамках «Зеленых сокровищ Сибири» будут проходить на протяжении всего летнего сезона. Следить за новостями и актуальным расписаниям выездов проекта можно на сайте https://green-siberia72.ru и в ТГ канале https://t.me/herbsofSiberia.
